손쉽게 만드는 딸기 롤케익
어제는 정말 날씨가 무지 좋았었죠..
오늘 역시나 ..
오전엔 날씨가 좋더니
오후 부터는 흐려지기 시작 하더군요..
어제..
친구네 딸기 농장에 체험하러 갔다가
딸기를 따서 왔기에
그냥 먹을려고 했더니
울 아이들..
이젠..
뭐든 요리로 해서 달라고 하네요....ㅎㅎ
이 엄마가 뭔 요리사 되는줄 아나봐요~~^^
애들아~~ 깨몽~~ㅎㅎ
아이들에게 실망을 안겨 주기도 미안하던 차에
울 이웃님,,,
딸기 파르페를 만드셨더군요
그걸 저도 따라서 한번 해봤답니다..
야야코시님은 춘권피를 이용 했지만
전...
집에 있는 식빵으로 해보기로 했네요~~ㅎㅎ
우선..
딸기 식빵롤을 먼저 해보기로 했답니다..
재료가 완~~전 간단..
너무나 착한 재료랍니당~~ㅎㅎ
딸기 식빵롤
재료: 식빵. 생크림. 딸기
식빵의 가장자리는 잘라서
밀대로 납작하게 밀어서 준비하구요
준비된 식빵에
생크림을 바르고 그 위에 딸기를 얹어주고
김발로 돌돌 말아주면 끝~~
어때요????
완전 간단하죠~~ㅎㅎ
이제..
딸기 파르페를 만들어 보기로 해요~~
딸기 파르페
재료: 식빵, 생크림. 바릴라 아이스크림. 아몬드.딸기
식빵 ,,, 역시 가장자리 자르고 밀대로 밀어서
오븐에 넣고 모양을 잡아준후
170도 오븐에서 20분정도 구워주면
식빵컵 모양이 완성 된답니다..^^
식빵 컵 모양이 완성되었으면
밑에 바닐라 아이스크림을 넣고
그 위에 생크림..
또.. 그위에 딸기을 올려주면 끝~~
이것.. 역시나 간단하죠~~
컵도 같이 먹을수 있으니
일거양득..ㅎㅎ
아몬드가 있으면 모양을 잡아 주셔도 되고..
없으면 그냥 생략~~~ㅎㅎ
딸기의 변신은 무죄~~~
이렇게 간단하게 아이들 간식을
폼~~나게 만들수 있네요~~ㅎㅎ
울 아이들..
너무 맛나게 잘~ 먹습니다요~~^^
딸기 식빵롤도 꼬지에 꽂아주니 색다른맛,,
한입에 쏙~ 들어가니
먹기도 편하고..
맛도 좋고..
딸기 파르페 ..
이것 또한 버릴게 없이 다 먹을수 있어서 좋고
아이스크림과 생크림.. 딸기까지 먹을수 있으니
한꺼번에 도대체..
몇개의 맛을 보는것이여~~~~~~~ㅎㅎ
울 이웃님들~~
어때요??
너무 간단하면서도 맛난 간식이 맘에 드시는지요~~
당장 따라쟁이 하셔도 될듯 합니다..
재료 역시나.. 착하기때문~~~ㅎㅎ
8 답변
댓글(6)
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이런 경사스런일이...
잘하면 얼굴볼수도 있겠넹.
이거 어디까지 봉농원이 발전할지는
아무도 모른다고.
금방 세계로 발돋움 할것 같은 예감이~~~~~~~넵.... 모든분들의 따뜻한 배려와 사랑으로
청와대에 우리 딸기가 들어가게 되었습니다.
이번 화요일(9일)날 저희 부부가
직접 딸기를 들고 청와대를 다녀오려 합니다...
늘 감사합니다....네...예약접수하였습니다.
밝은 음성 들려주셔서 감사합니다.
이번 딸기체험이
두분에게 아름다운 추억이 되었으면 합니다.
그날 제가 한국벤처농업대학교 1박2일동안 수업을 받으러 가야되어서
농원에는 없지만
우리 봉털님이 친절하게 안내해주실겁니다.
카메라는 제가 가져가서 사진을 찍어드리지 못하오니
예쁜사진 많이 찍어셔서 이곳에도 올려주세요..
기대할께요...감사합니다.점수를 많이 따셨다니 저도 기분이 엄청 좋습니다.
다음에 오시면 오빠네 식구들과 함께 오세요..
오빠는 다녀가시고 나서
감사의 전화와 함께 딸기도 주문하여 주셨답니다.
모두모두 감사합니다.모처럼 오빠네가 저희집에 놀러오셔서
조카들과 함께 무슨 추억을 만들어주면 좋을가 하다가
평소 봉농원의 딸기를 너무 잘 먹는 아이들을 데리고
딸기체험을 하면 좋겠다는 생각이 들어서
오빠 가족들을 안내하게 되었습니다.
저는 바빠서 오빠네와 아이들만 보냈는데
딸기따기 체험을 다녀와서
조카들이 "고모, 딸기따기 넘 잼났어"하고는 자랑을 합니다.
오빠와 올케도 딸기따기 체험은 처음이었다고
너무너무 좋아하시네요.
두분께서 친절하게 안내도 하여주시고
즐거웠다고 말씀을 하셔서 저도 기분이 좋습니다.
담에 오면 꼭 가보고 싶다고 하시면서 가셨습니다...
봉농원 딸기따기체험 덕분에 저 점수 엄청땄네요..
오빠네 사진도 이렇게 실려있어니 당장 자랑하러 가야징..
감사합니다.그래...지이,소이 할머니댁에 가기로 했다...
빈이도 같이 가면 좋을텐데...
갔다오면 지이,소이 보러 외갓집에 오너라....
봉딸기가 청와대에 납품된다고요~
정말 축하드려요 ^^
올해도 마이스터 수업 열심히 들으시고
더욱 더 대박 나세요~^^
안녕하세요.
하기와 같이 딸기체험 예약 합니다.
일시: 2월 21일 1시
인원: 성인 2명
연락처 : 010-9550-5764
계좌로 입금하면 되나요?
요즘은 아주머니2~3명과 함께 오전에는 딸기를 따서
작업을 하고...
오후에는 이렇게 딸기꽃을 솎고 딸기노잎 제거 작업등
딸기밭 정리작업을 매일한다.
일요일이라 익현이가 새참을 가지고 가는 나를 따라서
하우스 안으로 들어가니 일하시던 아주머니들께서 함박 웃음을 지어신다.
매일매일 이렇게 작업을 하여주어야
딸기도 더 싱싱하고 영양분도 충분히 빨아들일수가 있다.
장태평장관님과....
졸업식장에서 남편 몰래 편지를 준비해서
남편에게 고마움의 편지를 읽었지요..
사무국에서 배려를 하여 주셔서 남편 몰래 깜짝이벤트를 하였답니다.
정말 소중한 시간이었습니다.
영문도 모르고 무대에 불려나온 신랑
몰래 써온 편지를 읽는동안 준비해간 영상을 보고 있는 신랑과 막내..
과연 이시간동안 신랑은 무슨 생각을 하였을까요???
나도 이런 깜짝이벤트를 받고 싶은데....과연 이루어질까요????
2010년 4월 17일(토)
한국벤처농업대학교 졸업식....
최우수학생상을 수상하는 영광을 안았다.
2010년 1월 2일
창원에서 아이들과 조카를 데리고 체험을 오셨다.
거창에 아는분들이 계셔서
이곳을 알게되어 오셨다고
딸기밭에는 처음이라고
아이들도 어른들도 무척 좋아하셨다.
아빠가 딸기 따는 법을 자세하게 가르켜주시고....
2010년 1월 23일(토)
오늘 딸기를 따면서 그동안 딸기밭 풍경을 담지를 못해서
딸기를 따다가 뛰어가 카메라를 가져와서 담아보았다.
요즘은 딸기를 따다보면 보통 하우스 한동에 2시간 정도가 걸린다.
그러면 2-3동을 오전에 따다보면
새벽에 들어가서 따더라도 오전 10시나 11시가 되어야 따는 작업을 마무리 할수 잇다.
그래도 요즘 아침 식사는 보통 이시간에 먹게된다.
딸기밭 풍경
100미터 정도의 거리를 허리를 숙여서 딸기를 따고 있노라면
정말 허리가 너무 아프다...
그래도 이렇게 한꺼번에 주렁주렁 달려있으면 정말 보기도 좋고 따기도 좋다.
허리를 숙여서 딸기를 따고 있는 우리 농원 도우미...
나이 70을 넘기신 수원댁......
인도네시아에서 온 청년 다니....
손도 빠르고 영리하다...우리는 가족처럼 대하는데
그래도 사랑하는 가족들과 떨어져 사는 모습이 애처러울때가 많다.
이렇게 아침일찍부터 딸기를 따기 시작해서
선별작업을 하여야 한다.....특, 상, 보통으로 크기를 나누어서
박스에 담아주면 공동선별장에 가서 예쁘게 포장을 한다.
우리 봉농원에서는 홈페이지를 통해 주문을 한 딸기는 따로
주인장인 우리가 따서 포장을 한다.
딸기는 손이가면 갈수록 손해가 가는 과일이기에
그만큼 조심을 하여야 한다....
외숙모
뉴질랜드할머니가
지이소이 뉴질랜드 온다는게 먼말이예여 ㅠㅠ
진짜 지이소이 뉴질랜드간단말이예여ㅠㅠ??
아좋겟당 가면 ...
- 소모양분은 적고 성숙기간은 길어 과실 크고 당도 높아 -
농촌진흥청은 딸기 수확시기에 따른 과일 품질을 조사한 결과 온도가 낮은 겨울철에 당 함량이 높고 신맛이 적어 맛이 가장 좋은 것으로 조사됐다고 밝혔다.
시설재배 딸기의 수확은 겨울철 저온기에서 봄철 고온기까지 장기간에 걸쳐 이뤄지는데 재배시설 내의 일조시간, 온도, 광량 등의 환경이 수확시기에 따라 달라지기 때문에 딸기 맛과 품질에 차이가 나게 된다.
딸기의 맛을 좌우하는 요소 중 가장 큰 비중을 차지하는 것은 당과 유기산 함량이며 이는 품종, 재배환경, 수확시기 등에 따라 축적 양상이나 함량이 영향을 받는다.
이에 농촌진흥청 시설원예시험장에서는 시기별로 당 함량의 변화 양상을 품종별로 조사한 결과, 1월에서 4월로 갈수록 당 함량이 감소되는 양상을 보였으며 ‘매향’ 품종은 1월에 비해 4월에 수확된 과일에서 당 함량이 약 17.3% 감소됐다.
딸기의 성숙기간은 겨울철에는 50~60일 정도로 많이 걸리며 봄철에는 온도가 높아짐에 따라 성숙기간이 점차 짧아진다. 온도가 낮은 시기에는 야간의 호흡량이 적어 소모되는 양분은 적은 반면 과일의 성숙기간이 길어져 축적되는 양분은 많아지기 때문에 과실이 커지고 당도가 높아지게 된다.
또한 각 품종별 유기산 함량의 시기별 변화를 조사한 결과, ‘매향’ 품종은 1월에 508ppm이던 유기산 함량이 4월에는 813ppm으로 60% 이상 증가됐고 ‘설향’ 품종은 561ppm에서 723ppm으로 약 30% 정도 증가됐다.
유기산 함량이 많으면 신맛이 강해져 딸기 맛이 떨어지는데, 봄철 온도가 높아져 과일의 성숙기간이 짧아지면 당의 축적양상과 반대로 유기산 함량이 감소될 시간적 여유가 부족해 당산비가 낮아져 식미가 떨어지게 된다.
품종에 따라 다소 차이는 있지만 완전히 익은 딸기가 당 축적량이 가장 많고 유기산 함량이 가장 낮은 것으로 드러났다.
추운 겨울에는 과육이 단단하기 때문에 완숙된 후 수확해도 유통에 문제가 없으나 봄철에는 온도가 올라가면 과육이 쉽게 물러지기 때문에 70~80% 정도 익은 것을 수확하는 것이 일반적이어서 겨울철에 수확되는 딸기 맛이 보다 우수하다.
크기에 따라서도 당의 함량이 다른데 큰 과일이 당 축적량이 많고 유기산 함량이 적다. ‘매향’ 품종은 30g 이상의 대과가 20g 정도의 중과에 비해 당 함량이 약 1.26배 높은 경향이었고, 유기산 함량은 168ppm이나 낮은 것으로 조사됐다.
농촌진흥청 시설원예시험장 정호정 박사는 “겨울철에 생산․출하되는 딸기는 과일이 크고 당분의 축적량이 많은 반면 신맛은 상대적으로 적기 때문에 겨울철에 가장 품질 좋은 딸기를 맛볼 수 있다”고 전했다.
[문의] 농촌진흥청 시설원예시험장장 우종규, 시설원예시험장 정호정 051-602-2125