봉농원만의 딸기요리 개발중
2016년 3월 26일
농원일이 너무 바쁘다보니
소식을 제대로 올리지 못하고 있다.
지난 3월 젊은셰프들로 구성된 "셰프스토리14"(Chef story14)팀이
저희 봉농원에 오셨습니다.
음식을 공부하며 원물에 대한 관심과 레시피개발까지
관점을 넓혀 조금이나마 농가의 좋은 식재료,
건강한 먹거리가 판매, 유통이 활성화되고
농가에 도움이 되고자 순수한 마음으로 비젼투어를 진행중에 있습니다.
저희 봉농원에 맞는 요리와 레시피를 개발해내기 위해
충분히 많은 이야기를 들어주시고 함께 고민하고...
비젼투어 첫 행선지로 저희 봉농원딸기를 선택해주셔서
너무 영광스럽고 뜻깊은 시간이었습니다.
준비해오신 재료들로 드디어 시연에 들어가게 되었습니다.
저는 만드는 모습을 보고 열심히 기록하였습니다.
드디어 완성되고 있는 딸기요리들
봉농원 딸기샐러드피자
딸기 봉머핀
딸기 치즈롤
딸기 샌드위치
명인딸기 발효잼을 이용한 딸기파니니
딸기스무디와 딸기설기떡
요리 시연과 레시피 개발을 끝내고
감사의 마음으로 농장에서 간단히 삼겹살 파티를 하였습니다.
마침 봉털딸기교실 4기생분들이 교육을 받으러 오셔서
서로에게 좋은 시간들이 될것 같아서 함께 자리를 마련하였습니다.
"셰프스토리 14" 팀을 이끌고 오신 신대표님께서
봉농원에 맞는 딸기요리시연과 레시피개발을 마치고
총평을 하여 주셨습니다.
봉털딸기교실 4기 회장님께서도 감사의 말씀을 하여주셨습니다.
신대표님과 회장님께서는 서울 명문대 선후배 사이라는걸
이곳에서 알게되어 서로 인사를 나누었습니다.
우와~~~ 정말 우리나라가 좁은가봅니다.
우째 이런 인연이...
알차고 보람있는 자리를 마련하여 주셔서 감사합니다.
봉농원만의 딸기요리..
개발해주신 레시피보고 열심히 연습하겠습니다.
"셰프스토리 14" 비젼투어 첫 스타트를 저희 봉농원딸기를
다녀가 주셔서 너무 감사하고 행복합니다.
앞으로 저희에게 큰 힘이 될것 같습니다.
기대하시라 봉농원만의 딸기요리~~~