딸기주 담는법
[특성]
북미의 야생종과 남미의 자생종과의 교배에서 생겼다.
양딸기라고도 하며 열매는 화탁이 발달해서 변화한 것이며
한여름을 제외한 년내 수확하지만 5월이 제철이다.
당질은 7.5% 산은 주로 사과산이다. 비타민 C는 100그램 가운데
80그램 정도로 많은 편이다.
붉은 색은 안토시안계 색소로서 물에 녹아 나오며 과실은 퇴색하게 된다.
[재료]
딸기 800그램, 설탕 60그램, 소주 1.8리터
[제조법]
꼭지를 따고 흐르는 물에 가볍게 눌러 씻어 물기를 재거하고
설탕과 함께 술에 넣고 밀봉하여 1개월을 둔다.
과실은 건져내고 여과 시킨다.
밀봉후 냉암소에서 1개월이상 숙성 시킨다.
[음용법]
달고 약간 신맛이 나는 특유의 향기가 있는 빨갛고 아름다운 술이 된다.
스트레이트,언더록,물타기,매실주와의 칵테일에 제격이다.
[효용]
피로회복,식욕증진에 좋으며 피부를 아름답게하는 효용이 있다.
감기의 기미가 있을때 잠자기전에 마시면 효과가 크다.
11 답변
댓글(16)
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이제 외할머니집으로 자주 가게 생겼네요..
다음에 외할머니집에서 함께 찍은 사진도 올려주세요..
소식 전해주어서 고마워요..외할머니집으로 강아지가 갔어요
그랬군요.
엄마 떨어져서 갑자기 환경이 바꿔서 그런가봐요..
그래도 좋은 주인 만나서 다행입니다..
그리고 강아지는 발바리종입니다..
혹시 그날 데리고 가실때 예방접종은 하지않으셨는지요??
요즘 계속 비가와서 더 그런가봅니다..
예쁘게 잘 키우시길 바랍니다...
감사합니다.준우엄마!!
반가워요...
아이들 데리고 좋은 추억 쌓으세요..
결재는 오셔서 하시면 됩니다.쨈 가공작업기 가격얼마주고 구입했나여?열나게 좋네여.,,,
영희님 감사합니다.
시간 나실때 한번 저희 봉농원에 놀러오세요...
제가 살면서 제일 잘한것 중에 하나가
한국벤처농업대학교 입학과 졸업이랍니다.
그곳에서 최우수학생상을 받았으니
이것만큼 기쁜일이 또 어디있을까요???
정말 영광스러웠습니다....
축하해주셔서 감사합니다.축하합니다
늦어지만 고운글에 감사합니다저희도 다른곳에 딸기가공시설을 갖추어서
사업을 시작하니 새로운 마음이 듭니다.
이곳에서 작업환경과 주변환경을 잘해서
많은분들이 오실수 있도록 꾸미려고 합니다.
재혁님도 오실거죠???아 첫댓글이네요 너무나 한결 께끗해졌어요 인제 사람들이 흉안보겠네요 ^^ 즐겁게 사세요^^ (대박도나시길바레요)
후식으로 딸기 한알 입에 물고
달려갑니다..
오늘도 좋은하루~~~가지런히 놓여있는 딸기를 보니
제마음이 흐뭇합니다...
그렇지 않아도 궁금했는데
사진까정 찍어서 올려주는 센스.....감사감사 합니다...
요즘 우리 똑순모친님께서
이쁜짓을 너무 많이 하시는것 같아서
이 동상 너무 감사하고 행복합니다...많이 반성하고 있습니다...
정말 바빠서 하루하루 정신없이 지내다보니
성당에 가서 기도하는 시간이 줄어들고 있습니다.
요즘 많이 반성하고 있습니다.
다급할때는 울며불며 하느님을 찾지만
또 다시 평온이 찾아오면 언제 그랬냐는듯이
저는 또 이렇게 한걸음 물러서 있습니다.
요즘 제 마음속에서 저를 채찍질 하고 있습니다..
바쁠수록 더 겸손하고 기도하는 삶을 살도록 하겠습니다.
저를 이렇게 일깨워주시는 언니!!!!
여전히 저를 위해 기도하여 주시리라 믿습니다.....
감사합니다..거창에도 눈이 많이 내린 것 같은데 딸기 하우스 피해가 없어서 다행이네
요즘 지이엄마 일본으로 청화대로 ~~`
그러다가 딸기 장관 사모님 되는 거 아녀 ㅎㅎ
맨날 좋은 소식이 들리니 내 맘도 덩달아 춤을 추누마
워낙 바쁜 몸이라 서울까정 와도 언니한테 전화도 없기요
바빠서 좋은 것도 있지만 그럴수록 주님께 더 가까이 가고
또 건강 잘 챙기시드라고
샬롬~^^
똑수모친님!!!
이곳 저곳 구석구석 챙겨주셔서 감사합니다.
청와대 가는 날도
"너, 신분증 꼭 챙겨가라"는 말씀에
저희 신랑꺼랑, 제거랑 챙겼답니다.
신분증 없었으면 들어가지도 못할뻔 했네요..
정말 감사...
ellisa님!!!
조금있으면 그곳도 겨울이 오겠네요...
아마 아이들이 있었으면
눈사람만들고 눈싸움 한바탕했을텐데..
우리 농장의 눈은 녹을때까정 고스란히 있었답니다..
때아닌 아이 세명 키우시느라 고생이 많으시죠..
아이들 군기 단디 잡으셔야 덜 고생하실겁니다.
저는 오늘도 ellisa님 덕분에 홀가분하게 농장으로 출발합니다.
다행 이구나..피해가 없으니..
여기선 저~ 남섬에나 가야 눈 구경을
할수 있단다..
북섬에서 한번도 구경을 못했단다..ㅎㅎ
한번 가고 싶다 ㅎㅎ우리 아파트 앞에도 설화가 장관이었습니다.
시내보담 기온차가 있어서인지 어제 저녁까지도
눈을 황홀하게 하였답니다.
오늘아침에 바라본 풍경은..
듬성듬성 남아있는 솜같은 눈만 있어요.
좋은기회는 순간적으로 사라진다는 말씀이 생각케
하는 그런 날입니다.
하지만 하우스하는 우리의 봉여인은 너무 많은눈은
긴장의 초연속일터...
다행히 오늘낮부터 기온이 올라간대요.
오늘도 열심히 딸기농사 잘 하시기를..
강아지 바다가 폐렴걸렸어요 ㅠㅠ (암놈) 어뜩하나 했는데 병원가서 암놈은 8방 수놈은4방주사맜았어요ㅠㅠ 그리고 제친구가 똥개같데요 ㅠㅠ 우리부모님은 발발리 종 이라고 하는데 진짜종은무슨 종 인가염??
수고많으십니다..
증말증말 하고 싶었던 딸기체험 신청하고 싶습니다...
30개월 꼬맹이 1명이랑
어른2명입니다...
시간은 13시부터 하고 싶습니다..
결재는 현장에서 지불하도록 하겠습니다...^^
넘 기대됩니다
2010년 9월 23일
추석을 지내고 다음날 저희 식구들은 딸기쨈을 만들었습니다.
가공시설이 되어 있기에
이제는 더 위생적으로 더 많은 딸기쨈을 만들수가 있습니다.
이제 본격적으로 딸기쨈을 만들어서
여러분께도 맛을 보여드리도록 하겠습니다.
봉농원딸기쨈은
저희 농원의 친환경딸기와 유기농설탕 만으로 만듭니다.
친정형부께서 잠시 저희 딸기잼 가공시설을 둘러보러 오셔서
많이 도와주고 가셨습니다.
앞으로 우리 봉농원딸기쨈 많이 사랑해주이소..~~
(2년전 가족사진)
딸기를 따다 보면
정말 왠만한 사과보다 큰 딸기를 발견할때가 많다...
그럴때는 왠지 복권에 당첨된것처럼 기분이 좋다..(아직 당첨된적은 없지만)
나의 손이 꽤 큰편인데도
이렇게 손바닥에 딸기를 올려놓으니 나의 손이 작아보인다.
보통 크기의 딸기와 비교를 해보니 확실히 차이가 느껴진다...
덩달아 옆에 매달려 있는 딸기와도 비교를 해보니.....
너의 이름은 "수퍼 딸기여!!!!"
딸기체험을 하다보면 가끔 이런 수퍼딸기를 만날수 있는 행운을 얻으리라...
장태평장관님과....
2010년 4월 17일(토)
한국벤처농업대학교 졸업식....
최우수학생상을 수상하는 영광을 안았다
2010년 5월 25일~ 26일(화,수)
이틀동안 포크레인을 동원하여서
부지정리작업과 석축을 쌓고 정화조를 묻는 작업을 하였다.
돌을 5대 차량으로 가져와서
돌 쌓기 작업을 하고
한편으로는 포크레인을 동원하여서 주변 부지정리 작업을 하고
이제 석축도 어느정도 틀이 잡혀가지요...
모양도 제대로 나오고..
봉털님의 고향선배님이신데
포크레인으로 일을 정말 야무지게 잘 처리를 해주십니다.
그래서 우리 농원에 포크레인을 쓸 일이 있으면
언제던지 오셔서 꼼꼼하게 일을 해주십니다....이 자리를 빌어서 감사드립니다.
봉털님과 한조가 되어서 수신호로 작업을 하고 있네요...
주먹을 폈다 오무렸다....
어릴적 심어놓은 향나무는 너무 아까워서
이렇게 파서....
한켠에 얌전하게 심었습니다...앞으로 울창하게 자라주길 바라는 마음입니다.
이제 어느정도 정리가 된것 같지요..
딸기 도착 잘된것 보이시지요?
사진만 찍고 남편이랑 둘이서 한상자 다먹고
한상자는 유진이 몫으로 남겨 놓았어요.
수고는 누가 하고 입이 즐거운 사람은 따로 있으니
너무 행복합니다.
저희는 씻지도 아니하고 먹는다는 사실을 아실란가..
2010년 3월 10일(수)
다른곳에도 눈이 엄청 내렸다고 하는데
이곳에도 올해 들어 굉장히 많이 눈이 내렸습니다.
밤에는 어찌나 눈이 많이 내리던지
하늘을 보면서 딸기하우스를 하는 저희들은 초긴장 상태였습니다.
그래도 다행히 피해를 주지 않고 조용히 지나갔습니다.
아침에 농장으로 가서 사진에 담아보았습니다.
농장에 올라와서 다른 피해가 없는 것을 확인하고 나니
눈이 내린 모습이 아름다워 보였습니다.
하우스위에 내린 눈도 밤새 털어놓은 수막 덕분에 모두 녹아내리고
농장 건너편의 모습도 참 아름다워 보이네요
비록 쌓인 눈 때문에 개폐기를 올리지를 못해서
하우스안이 너무 더워서 일을하는 저희도
열심히 꽃을 수정시키려고 날아다니는 벌들도 애를 먹었답니다.
그래도 정말 이만하기 다행입니다...
딸기의 효능
성질은 차고 맛은 달며 약간 시다.
열을 내리고 해서(解署)작용이 있으며 진액을 만들고 갈증을
멈추게 하며 인후를 잘 통하고 폐를 윤택하게 한다.
풍열감기나 폐에 열이 있으며 마른기침을 하고 인후종통이
있으며 목이 자주 쉬는 사람에게 적합하고 비연암, 후암,
폐암에 좋으며 여름철 날씨가 더워 몸에 번열이 나고 갈증이
있으며 입이 마른사람에게 좋다.
또한 식욕이 없으며 소화불량인 사람에게 좋다.
현대연구에 의하면 딸기에는 항괴혈산 성분이 들어있어
동맥경화, 심장병, 뇌출혈을 예방하는 효능이 있으며 변비를
개선하고 고혈압이나 고지혈증을 예방하는 효과가 탁월하다고 한다.
또한 미국에서의 연구에 의하면 딸기중의 유화산(蹂花酸)은
암을 예방하는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.
주의사항]딸기는 성질이 차서 위가 찬 사람에게는 적합하지
않으며 당뇨환자에게도 좋지 않다.
배합의기]
1. 딸기즙-신선한 딸기를 갈아 조석으로 마신다.
식욕부진이나 배가 더부룩한 사람에게 효과가 있다.
2. 딸기패모잼- 딸기100g, 패모9g, 조청50g.
재료를 그릇에 담아 찜통에 넣고 쪄서 무르면
하루에 3번으로 나누어 먹는다.
마른기침을 오래하거나 인후에 통증이 있는 사람에게 효과 가 있다.
3. 딸기잼- 딸기1Kg, 설탕250g을 넣고 으깨어 졸인다.
식욕부진이나 피로하고 기운이 없는 사람에게 좋다.